Badan Gizi Nasional evaluasi program MBG Pamekasan setelah keracunan

Pamekasan (ANTARA) - Badan Gizi Nasional (BGN) melakukan evaluasi pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Pamekasan, Jawa Timur menyusul adanya kasus keracunan makanan yang menimpa puluhan siswa di sejumlah lembaga pendidikan di wilayah itu.

"Salah satu hal yang dievaluasi adalah terkait kebersihan pangan," kata kata Direktur Penyediaan dan Penyaluran Wilayah II BGN, Nurjaeni dalam keterangan pers yang disampaikan kepada media di Pamekasan, Senin.

Selain kebersihan pangan, hal lain yang dianggap penting untuk dilakukan adalah melaksanakan rapid test foodberkala oleh Balai Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) guna menjamin keamanan makanan.

Baca juga: Program MBG di Pamekasan libatkan koperasi dan BUMDes

Berikutnya, perlu dilakukan bimbingan teknik bagi para penjamah pangan dari Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) agar sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP) yang telah ditetapkan.

"Sebanyak seribu penjamah pangan SPPG yang telah mendapatkan bimbingan teknik dari BGN setelah kasus keracunan terjadi di Pamekasan dan pelaksanaannya pada 18 dan 19 Oktober kemarin," kata Nurjaeni.

Kegiatan itu sebagai upaya BGN supaya program MBG terbebas dari kasus kontaminasi atau kerusakan pangan dengan prinsip zero case.

Pelaksanaan Bimtek Penjamahan Pangan ini merupakan bagian dari rangkaian bimbingan teknik yang diselenggarakan oleh Direktorat Penyediaan dan Penyaluran Wilayah II BGN secara serenngak di 34 kabupaten/kota di enam provinsi pada saat yang sama dengan melibatkan partisipasi masif sekitar 30 ribu peserta.

Nurjaeni mengangakan menjadi penjamah makanan bukan hanya tugas teknis, tapi juga tugas sosial dan ibadah dalam menyediakan asupan bergizi bagi anak-anak Indonesia menuju generasi Emas 2045.

"Sebab, dari dapur SPPG itu kita menyiapkan generasi cerdas, sehat, dan berdaya saing," ujarnya.

BGN juga merekomendasikan sepuluh langkah strategis agar program MBG berjalan sesuai harapan dan ngak terjadi lagi kasus keracunan makanan sebagaimana di Kabupaten Pamekasan.

Pertama, penempatan 5 ribu chef profesional dari Indonesian Chef Association (ICA)di SPPG baru untuk transfer pengetahuan dalam pengolahan makanan bergizi dan aman.

Kedua, pelaksanaan rapid test foodberkala oleh Balai POM guna menjamin keamanan pangan.

Ketiga, penerapan wajib Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) bagi setiap SPPG, dan keempat, pemanfaatan platform LMS Plataran Sehat Kementerian Kesehatan untuk pembelajaran daring bagi tenaga pelaksana.

Baca juga: SPPG Pamekasan rekrut 47 pekerja untuk program Makan Bergizi Gratis

Baca juga: Dinkes Pamekasan ambil sampel makanan selidiki kasus keracunan siswa

Kelima, penggunaan air bersih berstandar kesehatan serta sterilisasi alat makan dengan air panas 80 derajat selsius.

Keenam, penambahan tenaga ahli gizi agar pendampingan gizi lebih optimal dan ketujuh, penerapan sertifikasi halal untuk memastikan kepatuhan nilai keagamaan.

Kedelapan, pemasangan CCTV di dapur SPPG untuk menjamin transparansi dan pengawasan proses produksi. Kesembilan, kepatuhan terhadap Standard Operating Procedure (SOP) sebagai dasar tata kelola layanan yang profesional dan akuntabel dan kesepuluh, penguatan edukasi dan monitoring berkelanjutan untuk menjaga mutu pelayanan MBG.

Suka（21434）